山茶花（學名：Camellia sp.）又名山茶花，是山茶科、山茶屬多種植物和園藝品種的通稱?；ò隇橥胄?，分單瓣或重瓣，單瓣茶花多為原始花種，重瓣茶花的花瓣可多達60片。
茶花有不同程度的紅、紫、白、黃各色花種，甚至還有彩色斑紋茶花，而花枝最高可以達到4米。性喜溫暖、濕潤的環境。花期較長，從10月份到翌年5月份都有開放，盛花期通常在1-3月份。
因其植株形姿優美，葉為濃綠綠而光澤，花形艷麗繽紛，而受到世界園藝界的珍視。原產于中國東部，在長江流域、珠江流域、重慶、云南和四川各地，朝鮮、日本、中國臺灣和印度等地普遍種植。
茶花是灌木或小喬木植物，高9米，嫩枝無毛。葉革質，橢圓形，長5-10厘米，寬2.5-5厘米，先端略尖，或急短尖而有鈍尖頭，基部闊楔形，上面深綠色，干后發亮，無毛，下面淺綠色，無毛，側脈7-8對，在上下兩面均能見，邊緣有相隔2-3.5厘米的細鋸齒。葉柄長8-15毫米，無毛。
花頂生，紅色，無柄；苞片及萼片約10片，組成長約2.5-3厘米的杯狀苞被，半圓形至圓形，長4-20毫米，外面有絹毛，脫落；花瓣6-7片，外側2片近圓形，幾離生，長2厘米，外面有毛。
內側5片基部連生約8毫米，倒卵圓形，長3-4.5厘米，無毛；雄蕊3輪，長約2.5-3厘米，外輪花絲基部連生，花絲管長1.5厘米，無毛；內輪雄蕊離生，稍短，子房無毛，花柱長2.5厘米，先端3裂。
山茶花開花于冬春之際，花姿豐盈，端莊高雅，是中國傳統十大名花之一，也是世界名花之一。郭沫若盛贊曰：“茶花一樹早桃紅，百朵彤云嘯傲中?！?
山茶花，既具有“唯有山茶殊耐久，獨能深月占春風”的傲梅風骨，又有“花繁艷紅，深奪曉霞”的凌牡丹之鮮艷，因此自古以來就是極富盛名的木本花卉，在唐宋兩朝達到了登峰造極之境，十七世紀引入歐洲后也造成轟動，也因此獲得“世界名花”的美名。
山茶花的花語是：理想的愛、謙讓。據說，山茶花總是在晚秋天氣稍涼時，靜靜地開在庭院之中。山茶花凋謝時，不是整個花朵掉落下來，而是花瓣一片片地慢慢凋謝，直到生命結束。
這么小心翼翼、依依不舍的凋謝方式，和人們追求理想中伴侶的態度一樣，所以漸漸地山茶花就成為對心中愛慕女性表達心意的代言了。
在幾乎所有的花朵都枯萎的冬季里，紅色的山茶花格外令人覺得溫暖而生意盎然。而且，種在庭園中也能讓人欣賞她淡淡的花香。所以，山茶花就讓人感受到了可愛、謙讓、理想的愛、謹慎、了不起的魅力。
茶花懼風喜陽、地勢高爽、空氣流通、溫暖濕潤、排水良好、疏松肥沃的砂質壤土，黃土或腐殖土。
pH5.5-6.5最佳。適溫在20-32 ℃之間，29℃以上時停止生長，35 ℃時葉子會有焦灼現象，要求有一定溫差。
環境濕度70%以上，大部分品種可耐-8 ℃低溫（自然越冬，云茶稍不耐寒），在淮河以南地區一般可自然越冬喜酸性土壤，并要求較好的透氣性。
以利根毛發育，通?？捎媚嗵?，腐鋸木，紅土，腐植土，或以上的混合基質栽培。茶花春秋冬三季可不遮陰，夏天可用50%遮光處理。
