雀梅自古以來就是制作盆景的重要材料，素有盆景“七賢”之一的美稱。雀梅在園林中可用作綠籬、垂直綠化材料，也適合配置于山石中。雀梅屬鼠李科，根干自然奇特，樹姿蒼勁古雅。
是中國樹樁盆景主要樹種之一，為嶺南盆景中的五大名樹之一，也是中國入世后出口美國的盆景植物之一。雀梅果可食、味酸甜，故名酸梅果，嫩葉可代茶。雀梅原產我國長江流域及東南沿海各省，日本和印度也有分布。
為亞熱帶適生樹種。它根干自然奇特，樹姿蒼勁古雅，是中國樹樁盆景主要樹種之一，為嶺南盆景中的五大名樹之一，也是中國入世后出口美國的盆景植物之一。
形態特征：藤狀或直立灌木；小枝具刺，互生或近對生，褐色，被短柔毛。葉紙質，近對生或互生，通常橢圓形，矩圓形或卵狀橢圓形，稀卵形或近圓形，長1-4.5厘米，寬0.7-2.5厘米。
頂端銳尖，鈍或圓形，基部圓形或近心形，邊緣具細鋸齒，上面綠色，無毛，下面淺綠色，無毛或沿脈被柔毛，側脈每邊3-4 (5)條，上面不明顯，下面明顯凸起；葉柄長2-7毫米，被短柔毛。
花無梗，黃色，有芳香，通常2-數個簇生排成頂生或腋生疏散穗狀或圓錐狀穗狀花序；花序軸長2-5厘米，被絨毛或密短柔毛；花萼外面被疏柔毛；萼片三角形或三角狀卵形，長約1毫米；
花瓣匙形，頂端2淺裂，常內卷，短于萼片；花柱極短，柱頭3淺裂，子房3室，每室具1胚珠。核果近圓球形，直徑約5毫米，成熟時黑色或紫黑色，具1-3分核，味酸；種子扁平，二端微凹。花期7-11月，果期翌年3-5月。
生長習性：喜溫暖、濕潤氣候，不甚耐寒。適應性強，對土質要求不嚴，酸性、中性和石灰質土均能適應。耐旱，耐水濕，耐瘠薄。喜陽也較耐陰。根系發達，萌發力強，耐修剪。常生長于山坡路旁、灌木叢中。
雀梅的盆景制作
1．取材：制作雀梅盆景，可在3月或梅雨季節選用一年生枝條進行扦插繁殖；也可在4—6月進行壓條繁殖：還可在果實成熟時隨采籽隨播或陰干后播于苗床來培養苗木；在長江以南各省還可到野外山地挖掘野生老根樁或幼樹，經地栽“養坯”成活后加工土盆。
2．造型：雀梅生長力極強，壽命長，易造型，萌發力很強，耐修剪，小枝柔軟，易蟠扎。多采用粗扎細剪的方法加工，也可采用完全修剪法（即“蓄枝截干法”）造型，還可采用以扎為主，以剪為輔進行加工造型。樹形常制成斜干式、臥干式、曲干式、枯干式、雙干式、懸崖式、提根式等。樹葉多修剪成自然式，也可加工成云片狀或饅頭狀。
3．上盆：宜在春季2－3月萌芽前進行移栽上盆。選用顏色較淺的紫砂盆或釉陶盆，盆形以較淺的或中深的長方形盆、橢圓形盆為宜。盆土應選用疏松肥沃的微酸性腐葉土、河泥、塘泥摻砂配制而成。土盆栽植時根系要適當修整，側根、須根要壅以疏松肥土，盆底需墊瓦礫，以利排水透氣。
雀梅的盆景養護
1、水要充足：所用的水以河水、塘水、雨水等天然水為好。如用自來水需貯存一兩天，使其中氯氣跑掉再用，比較妥當。含有肥皂的洗衣水，以及有油污和鹽質的水決不能用。
2、施肥講究：雀梅肥施得過多，枝葉徒長，缺肥則枝條細弱，葉色變黃，易受病蟲害。所以施肥要有原則：新栽種、初上盆、剛換盆的、根系受到損傷的一個月內不能施肥。春夏時，盆樹生長旺季，必須多施肥。
入秋后，盆樹生長緩慢則要少施。冬季，盆樹進入休眠可停止施肥。雨天或盛夏的中午前后不宜施肥。施用肥液最好在陰天或傍晚，盆土稍干燥時要松土，以利于肥水滲入土中。為使肥料加速分解，第二天早晨一定要淋水。
3、盆土要好：雀梅樹樁原來生長在野生地帶，根系發達，耐旱耐澇，一旦被人們采挖，栽在咫尺淺盆中，生長條件受到限制，如養護不當容易死亡，所以要特別細心照料。要選擇排水良好的花泥，在養護期間，盆土最好放厚些。每隔兩年換新土，施放些基肥，保護土壤肥沃，才能使樁景正常生長。
4、修剪適時：一般修剪時間，在春末和秋初為宜，這兩個季節雀梅樹樁萌發力最強，長勢最旺的。對徒長枝、重疊枝、交叉枝、輻射枝、枯枝、病蟲害枝要隨時剪去。但要注意，在天氣炎熱時，容易灼傷新芽，以致卷葉，因此，修剪后，最好放在陰涼處待發芽正常后才見強光。
病蟲防治：雀梅樹樁病蟲害常見的有天牛，俗稱“鉆心蟲”。天牛雌蟲咬破樹皮產卵于枝干上，初孵幼蟲在樹皮下蛀食，長大蛀入樹干、根內，被危害的植株往往被蛀空而枯死。
防治方法：可根據排泄物判斷蟲雀梅害所在部位，用適度鐵絲插入蟲孔刺死幼蟲，也可用敵敵畏200倍液浸濕棉花球塞蛀孔，用藥毒殺幼蟲，然后用濕泥密封。
紅蜘蛛，又稱火蜘蛛，也是雀梅樁景常見蟲害，它體小不足1毫米，呈橙紅或紅褐色卵圓形。紅蜘蛛在植株葉上結網，以其口器刺入枝葉吸取汁液，受害葉片的葉綠素受破壞，色澤變黃淡，葉面呈現細密灰黃斑點，葉片逐漸枯黃敗落，有的甚至全株葉片脫光枯死。防治方法：可噴灑敵敵畏或樂果1000倍液至1500倍液，消滅之。
