碰碰香是一種灌木狀的草本植物，當你觸及它的時候就會自動的散發出蘋果味道的香味，很舒適，讓人難以忘記的輕松感，所以經常被種植在辦公室內等地方，裝飾又適用。碰碰香為灌木狀草本植物，蔓生，莖枝棕色，嫩莖綠色或具紅暈。葉卵形或倒卵形，光滑，厚革質，邊緣具疏齒。
碰碰香的形態特征：碰碰香是亞灌木狀多年生草本植物，多分枝，全株被有細密的白色絨毛。一種莖枝是棕色的草本植物，嫩莖是綠色的甚至還帶有點紅暈，觸摸感覺毛絨絨有彈性。
碰碰香碰碰香是蔓生，莖枝呈棕色，嫩莖綠色或泛紅暈。葉卵形或倒卵形，光滑，厚革質，邊緣有些疏齒。肉質葉，交互對生，綠色，卵圓形，邊緣有鈍鋸齒。
莖細瘦，匍匐狀，分枝多，葉圓形，葉片毛茸茸，葉片像卵形或倒卵形，十分光滑，邊緣有疏齒。花小，白色。傘形花瓣，花有深紅，粉紅及白色、藍色等。因觸碰后可散發出令人舒適的香氣而享有“碰碰香”的美稱。又因其香味濃甜，頗似蘋果香味，故又享有“蘋果香”美譽。聞之令人神清氣爽，市場受寵。
碰碰香的生態習性：碰碰香喜陽光，全年可全日照培養，但也較耐陰。喜溫暖，怕寒冷，冬季需要0℃以上的溫度。喜疏松、排水良好的土壤，不耐水濕，過濕則易爛根致死。日照：全日照、半日照。溫度：耐熱，不耐寒。
名稱由來：因觸碰后可散發出令人舒適的香氣而享有“碰碰香”的美稱。又因其香味濃甜，頗似蘋果香味，故又享有“蘋果香”美譽。聞之令人神清氣爽，市場受寵。
碰碰香的散發香味的原因
散發香味的原因：碰碰香發出香味的原因和含羞草“害羞”的原理相似，當它的葉片受到觸碰的刺激時，細胞內的水分會發生作用，使葉枕的膨壓發生變化。與含羞草不同，碰碰香的葉片在膨壓作用下不會收縮。
而是內部用于透氣的氣孔擴張，一種易于揮發的帶有蘋果香味的物質就順著氣孔擴散到空氣中。其實，平時碰碰香也會發出微弱的香味，只是這種香味較淡不容易被人察覺，當它的葉片受到觸碰時，這種香味變濃了（手上也有），人們才覺得它一碰就香。
碰碰香有毒嗎：這是大家最關心的問題。如果散發出的味道雖然芳香，大家都擔心是否像有機會那樣有毒。這里告訴大家碰碰香發出香味的原因和含羞草“害羞”的原理相似，當其受到外界觸摸刺激的時候，細胞內水分發生作用，葉枕的膨壓發生變化。
唯一與含羞草不同的是膨壓作用下不會收縮，而是內部用于透氣的氣孔擴張，一種易于揮發的帶有蘋果香味的物質就順著氣孔擴散到空氣中了。碰碰香的香味是植物體細胞綠色物質，無毒無害。碰碰香是沒有毒的。
碰碰香水培方法
方法一：此方法絕對適合懶人，只要簡單幾步就可以將碰碰香水培成功。在玻璃瓶中加入2/3的水，將剪下的枝條插入水中。(基本上這就是全部的方法了)將玻璃瓶放在露天陽臺下。
不需要遮光，讓它自然生長就好，3~4天換一次水。等到枝條已經長出根后，向水里扔幾粒復合肥，施肥后的一段時間就暫時不要換水了。一個月之后，換一次水。
方法二：相對上一個方法，此法相對復雜。選擇健壯的碰碰香，取枝條。或者徒長砍頭的枝條都可以。提前1~2天將自來水放到瓶中晾一下，讓自來水中的雜質沉淀一下。
將碰碰香枝條放入水中，露出水面1~2個節。放在陽光下，一周換一次水，不要施肥。沒幾天就生根了，生根之后照常養護。時常觀察枝條的生長情況，及時清理掉沒有生根的枝條。
