菠蘿蜜為桑科（Moraceae）波羅蜜屬常綠喬木。又名木波羅、樹波羅。熱帶果樹。原產印度至馬來西亞一帶，現熱帶地區都有種植，引入中國已有900多年歷史，分布于臺灣、廣東、廣西和云南等地。

在廣州、香港、澳門及其他粵語地區，波羅蜜一般被稱為大樹菠蘿，在廣西等地稱為木波羅，是桑科波羅蜜屬常綠喬木。原產于印度、東南亞，隋唐時傳入中國，《隋書·真臘傳》稱為“頻那挲”（梵文 Panasa 對音），宋代改稱波羅蜜，沿用至今。現在波羅蜜盛產于中國嶺南、福建、云南和印度、中南半島、南洋群島、孟加拉國和巴西等地。

形態特征：花雌雄同株；花序生老莖或短枝上，雄花序有時著生于枝端葉腋或短枝葉腋，圓柱形或棒狀橢圓形，長2-7厘米，花多數，其中有些花不發育，總花梗長10-50毫米；雄花花被管狀，長1-1.5毫米。

上部2裂，被微柔毛，雄蕊1枚，花絲在蕾中直立，花藥橢圓形，無退化雌蕊；雌花花被管狀，頂部齒裂，基部陷于肉質球形花序軸內，子房1室。聚花果橢圓形至球形，或不規則形狀。

長30-100厘米，直徑25-50厘米，幼時淺黃色，成熟時黃褐色，表面有堅硬六角形瘤狀凸體和粗毛；核果長橢圓形，長約3厘米，直徑1.5-3厘米。花期2-3月。木材黃色，紋理細致，輕而堅韌，是制高級家具和樂器用材。

生長習性：喜熱帶氣候，適生于無霜煉、年雨量充沛的地區。喜光，生長迅速，幼時稍耐蔭，喜深厚肥沃土壤，忌積水。菠蘿蜜春季開花，果實成熟于夏秋季節，成熟時香味四溢，分外誘人；果實大若冬瓜、形如牛肚、皮似鋸齒，肚里黃燦燦的果肉濃香味美！

菠蘿蜜的濃香可謂一絕，吃完后不僅口齒留芳，手上香味更是洗之不盡，余香久久不退。連嘴饞的小孩子都知道，偷吃了菠蘿蜜，是瞞不過大人的。為此，菠蘿蜜又有一個好聽的名字-“齒留香”。另外，菠蘿蜜的樹一般比較高大，老樹的根莖甚至是橫跨馬路的，長達十幾米也是正常的，并且常有突出到地面，簡直可以當長凳坐。

菠蘿蜜的栽培技術

嫁接的時間：嫁接時間在每年4－10月都可以進行。選擇接穗：我們選擇種植在向陽處的馬來西亞1號樹種。要求母樹為3－5齡的結果樹，并且長勢旺盛，枝梢茁壯，芽眼飽滿，沒有病蟲害。我們用修枝剪采集接穗，每個接穗以3－4個芽眼為標準。

接穗的修剪：接穗要從嫩枝處剪斷，接穗在約在15－20厘米之間。一般每個接穗留有2－4個芽眼都可以。修剪完之后，立即用濕布將修好的接穗包好，達到在嫁接之前保濕的目的。

芽片嫁接法：嫁接前要準備好嫁接刀、剪刀、濕布、厚度為0.04毫米，寬度為2厘米，長度為20－25厘米的薄膜帶。這些工具都必須保證干凈而不帶油污。一般的嫁接技術嫁接時要先剪斷砧木苗，而腹片芽接法不需要剪斷砧木苗。而是將接穗芽片嫁接在砧木苗莖上。

開芽的接法：操作人員雙手要干凈，不能帶油。操作時，先將砧木苗離地面15厘米以下的葉片去掉。在砧木苗莖離地面10-15厘米之間的光滑處，用刀尖自下而上，劃開兩條長度為5-6厘米的平行切面。

切面的寬度大約占砧木圍莖的三分之一，切割面的深度到達苗莖木質部分。切面上部交叉成舌形，從尖端將皮層輕輕挑起，從上到下將皮層削開，并切去三分之二，留下三分之一長的小段皮層，以備夾放芽片。

削芽片：我們選用飽滿的葉芽，用刀斜切下芽片，長度也是5－6厘米。斜切的深度要達到木質部分，接著將木片剝掉，留下皮層和芽眼，必須要保持芽眼的完好。然后短截去芽片的兩端，截成4厘米長的芽片。芽眼要在中間位置，兩端各為2厘米。這樣的芽片略小于砧木莖上的切面。

安放芽片：要保證接片處的干凈，無雨水，無泥土，也不能有其他污染物。有樹液流出要擦干凈。以避免嫁接面被污染，影響成活。將芽片的芽眼順向朝上，安放在砧木的切面上，芽片下端安插在砧木留下的一小段皮層里，起到固定的作用。芽片的兩邊稍微留有一絲空隙，方便嫁接面生長愈合。

綁扎：接下來，我們用白色透明薄膜帶，自下而上地綁扎，薄膜帶綁扎的上一圈和下一圈的之間的重疊面，要保持在三分之一左右，薄膜帶綁扎的松緊適宜，不要讓雨水進入，以免影響芽片愈合，提高成活率。

育成的砧木苗：4個月育成的砧木苗高度在80厘米以上。長勢健壯。苗莖離地面10厘米高處的直徑粗度為0.8－1厘米，砧木苗的葉片寬大，濃綠。無病蟲害。符合這種規格的砧木苗就可以放心地嫁接了。

嫁接前準備工作：在嫁接前10天左右要施一次重肥，我們在每畝苗地施用10千克的復合肥。在嫁接的前5天，苗圃地灌溉一次，灌水直到苗圃地面濕透的程度為好。做好了這些準備工作，就可以嫁接了。

栽植方法：菠蘿蜜不拘土質，但以表土深厚的砂質土壤最佳。土質肥沃，則生長極迅速。排水需良好，日照宜充足。大樹須根少，不耐移植，若需移植應先作斷根處理，修剪枝葉后再移植，尤其秋冬季應避免移植。

春夏季為生長盛期，每1～2個月追肥1次，并充分補給水份，大樹甚為粗放。性喜高溫高濕，生長適溫22～23℃。菠蘿蜜在中國廣東茂名、湛江、廣西北海、海南、云南等地產量較多。樹齡約300年的菠蘿蜜樹，木材堅硬，可制家具，也可作黃色染料；樹液和葉藥用，消腫解毒。一般4年至5年開始結果。

砧木苗的培育：菠蘿蜜的栽培關鍵在于育苗。育苗也分為砧木苗的培育，和嫁接苗的培育兩個不同的階段。培育菠蘿蜜的砧木苗，必須先選種，在沙床上播種催芽。每年的6-10月都可以催芽。大規模種植可以選在9-10月份進行。