學名 茼蒿?；实鄄耸且环N營養非常豐富的菜，常常被拿來和菠菜做比較。同時，許多人也相信皇帝菜有多種功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、幫助骨骼發育、預防高血壓等。據說在古時候，皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜。
此外，皇帝菜還有許多不同的名稱，像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等，其實指的都是同一種菜?；实鄄说奶厣褪羌词菇涍^曝曬，再用水浸泡過，它的口感仍然還是爽脆可口，且愈嫩的枝葉，煮起來愈好吃，不論是用來煮湯、涼拌等，都非常的爽口清甜。
形態特征：茼蒿光滑無毛或幾光滑無毛。莖高達70厘米，不分枝或自中上部分枝?；~花期枯萎。中下部莖葉長橢圓形或長橢圓狀倒卵形，長8-10厘米，無柄，二回羽狀分裂。一回為深裂或幾全裂，側裂片4-10對。二回為淺裂、半裂或深裂，裂片卵形或線形。上部葉小。
茼蒿為頭狀花序單生莖頂或少數生莖枝頂端，但并不形成明顯的傘房花序，花梗長15-20厘米?？偘鷱?.5-3厘米，總苞片4層，內層長1厘米，頂端膜質擴大成附片狀。舌片長1.5-2.5厘米。舌狀花瘦果有3條突起的狹翅肋；肋間有1-2條明顯的間肋。管狀花瘦果有1-2條橢圓形突起的肋，及不明顯的間肋。茼蒿的花期6-8月。
生長習性：茼蒿屬于半耐寒性蔬菜，對光照要求不嚴，一般以較弱光照為好。其屬短日照蔬菜，在冷涼溫和，土壤相對濕度保持在70%-80%的環境下，有利于其生長。在長日照條件下，營養生長不能充分發展，很快進入生殖生長而開花結籽。
皇帝菜的病蟲害防治
立枯?。?/strong>多發生在育苗的中、后期。主要危害幼苗莖基部或地下根部，初為橢圓形或不規則暗褐色病斑，病苗早期白天萎蔫，夜間恢復，病部逐漸凹陷、溢縮，有的漸變為黑褐色，當病斑擴大繞莖一周時．最后干枯死亡，但不倒伏。輕病株僅見褐色凹陷病斑而不枯死。苗床濕度大時，病部可見不甚明顯的淡褐色蛛絲狀霉。
防治方法：發病初期可噴灑38%惡霜嘧銅菌酯800倍液，或41%聚砹·嘧霉胺600倍液；或20%甲基立枯磷乳油1200倍液，或72.2%普力克水劑800倍液，隔7～10天噴1次。
或將大將軍+門神按600倍液稀釋，每平米3升在播種前或播種后及栽前苗床澆灌。在定植時或定植后和預期病害常發期前，將本產品按600倍液稀釋，進行灌根，每7天用藥1次，用藥次數視病情而定。
葉斑?。?/strong>雞冠花葉斑?。ㄓ址Q褐斑?。?，侵染葉片、葉柄和莖部。葉上病斑圓形，后擴大呈不規則狀大病斑，并產生輪紋，病斑由紅褐色變為黑褐色，中央灰褐色。莖和葉柄上病斑褐色、長條形。
魚尾葵葉斑病（亦稱黑斑病）。葉片上產生黑褐色小圓斑，后擴大或病斑連片呈不規則大斑塊，邊緣略微隆起，葉兩面散生小黑點。君子蘭葉斑病（枯斑病）。葉上有橢圓型、長條形淺紅褐色病斑。
周圍有退綠圈，后擴大呈不規則大斑塊，病斑上產生黑點。防治方法：發病初期噴灑4%嘧啶核苷類抗菌素20ml+41%聚砹嘧霉胺20ml，兌水15公斤水，5-7天用藥1次，連用2-3次。
菌核?。?/strong>主要為害莖蔓、葉片和果實。莖基部染病，初生水漬狀斑，后擴展成淡褐色，造成莖基軟腐或縱裂，病部表面生出白色棉絮狀菌絲體。葉片染病，葉面上現灰色至灰褐色濕腐狀大斑。
病斑邊緣與健部分界不明顯，濕度大時斑面上現絮狀白霉，終致葉片腐爛。果實染病，初現水浸狀斑，擴大后呈濕腐狀，其表現密生白色棉絮狀菌絲體，發病后期病部表面現數量不等的黑色鼠糞狀菌核。防治方法：發病中前期，防治20%硅唑咪鮮胺30ml+惡霜菌酯25ml，兌水15公斤水，5-7天用藥1次，連用2-3次。
蟲害防治：以初齡幼蟲蛀食幼苗大菜螟心葉，吐絲結網，輕則影響菜苗生長，重者可致幼苗枯死，造成缺苗斷垅；高齡幼蟲除嚙食心葉外，還可蛀食莖髓和根部；并可傳播細菌軟腐病，引致菜株腐爛死亡。幼蟲孵化盛期或初見心葉被害和有絲網時，施藥5%抑太保乳油4000倍液噴霧2-3次，注意將藥噴到菜心上。
蚜蟲：蚜蟲為刺吸式口器的害蟲，常群集于葉片、嫩莖、花蕾、頂芽等部位，刺吸汁液，使葉片皺縮、卷曲、畸形，嚴重時引起枝葉枯萎甚至整株死亡。當田間百株蚜量達500頭、益害比大于1∶500時，每畝用25%蚜螨清乳油50毫升。
或吡蟲啉系列產品1500～2000倍液噴霧，10%的蚜虱凈60-70克；20%的吡蟲啉2500倍液；25%的抗蚜威3000倍液噴霧防治。麥蚜對吡蟲啉和啶蟲脒產生抗藥性的麥區不宜單一使用藥劑，可與低毒有機磷農藥合理混配噴施。
